Az alapanyagot - a kecsketejet – 200 fős kecskenyájuk adja. A nemesített magyar kecskék egészségesek, jól alkalmazkodtak a körülményekhez, és kielégítően termelnek. A Nemzeti Park területéből 40 hektárt bérel a házaspár, itt legelnek a kecskék, és itt terem meg a téli szálastakarmány is. A Parkkal mindkettőjük számára előnyös szerződést kötöttek: méltányos bérleti díjért legeltethetik a területet, de szemmel kell tartaniuk a túzokállományt, és jelezni a madarak mozgását a vadfelügyelőknek. Nem nagy áldozat ez a változatos fűösszetételű ősgyepért, amit nemcsak az állatok értékelnek, hanem a tejükből készült termékek is ízesek, zamatosak tőle.

A kecskék szaporulatából a gödölyéket meghagyják állománypótlásra és növelésre, a gidákat pedig húsra értékesítik, de ez már egy másik történet. A László család számára a 150 anyakecske a legfontosabb, amely a tejet adja.

A kecsketej összetételét tekintve olyan, mint a tehéntej, csak fehérebb. A vakítóan fehér szín annak köszönhető, hogy míg a tehéntejben az A-vitamin elővitaminja, a karotin van jelen, amely a tehéntej-készítményeket, például a vajat sárgás színűre festi, addig a kecsketej kész A-vitamint tartalmaz, így a kecsketejből készült sajtok is fehérek maradnak.