Akár a hagyományokra gondolunk – a magyarság legősibb haszonállata a juh volt – akár a modern ember érdekes ízek iránti igényére, a juhtej termékek előtt fényes jövő állhat.

Míg a hazai juhászatok többsége létező nehézségekre hivatkozva nem fej, és viszonylag nehezen él a juhok egyetlen hasznából a bárányok húsra értékesítéséből, az 1996-ban alakult Bakonszegi Awassi Rt. új utat választott: tejelő juhászatból kíván megélni, és nem is akármilyen színvonalon. Nagy Sándor termelési igazgató mutatta be a gazdaságot.