Az áruk piacfüggő, amikor korán van Húsvét, akkor nagyon keresett a bárány, és az awassi bárányok a merinóval egy áron kelnek el. Ez történt idén is. Ha azonban későn van Húsvét, nagy a báránykínálat, a vevők pedig válogatnak, és olyankor a hosszúlábú awassi bárányokért bizony kevesebbet fizetnek.

Az anyákat ellés (és természetesen a föcstej kifejése) után azonnal termelésbe fogják. Naponta háromszor fejik a nagytejű állatokat. Szigorú a szelekció, évente az anyák 20 százalékát selejtezik. A selejtezésre szánt anyák egy részét nem valami probléma, öregség, betegség, baleset, sérülés miatt válogatják ki a termelő állományból, hanem azért mert nem bírja a technológiát, és ebből adódóan alacsony a termelése. Az ilyen állatokat például kisebb létszámú nyájakban, ahol egy állatra több gondoskodás juthat, esetleg félintenzív tartásban még igen gazdaságosan lehet termeltetni. Többek között ez, valamint kunszentmártoni tejüzemük alapanyaggal való ellátása indokolta, hogy tejtermelési integráció kialakításába kezdjen a gazdaság.